Para tiempos de frío, o simplemente para cargarse de energía, aquí una receta de sopa que alimenta cuerpo y alma. Es una receta rápida, sencilla y nutritiva, y, sobre todo, con mucho sabor. Puede prepararse para un desayuno, o acompañamiento para un plato completo.

Ingredientes (4 personas)

• 2 cebollas medianas cortadas en pluma
• 1 papa en cubos precocida (yo prefiero dejarle la cáscara)
• 1 lt. de caldo de res (puede ser de pollo)
• 2 ajos picados
• 1 taza de sopa de pasta (estrella, letras, etc.)
• 2 cda. de jerez seco
• aceite vegetal
• sal y pimienta
• queso fresco o parmesano (al gusto)

Paso a paso

Combina con

• Si es de desayuno con un café americano y jugo de zanahoria
• Puede ser capuccino
• Si es comida con un agua de jamaica o vino tinto

Imagina

• La receta original no lleva papa, pueden probar sin papa y agregando más cebolla y pasta.
• Si no tienen caldo de res pueden preparar un litro con un cubito de costilla o de barbacoa de los instantáneos
• Si quieren balancear un poco los sabores pueden agregar 1 cucharada de azúcar antes de agregar la pasta y dejar caramelizar un poco