Una de nuestras seguidoras en Facebook, nos comentó hace unos días que necesitaba recetas de ensaladas y aderezos, y como en Cocina Muy Fácil nos gustan las peticiones de nuestros lectores, hoy les compartimos esta ensalada fácil y saludable: Ensalada de Quesos

Ingredientes:

• 200 gr. de queso panela
• 200 gr. de queso chihuahua
  
• 200 gr. de queso fresco
• 1 lechuga romana
• 1 aguacate
• Sal
• Pimienta

Para el aderezo:

• 1 taza de cilantro
• 5 limones
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza
• 3 cucharadas de vinagre

Preparación:

1. Corta el queso panela, el queso chihuahua y el queso fresco en dados de 1 centímetro de grosor.
2. Lava, desinfecta y trocea la lechuga romana. Hazlo con las manos para evitar que se oxide rápidamente.
3. Mezcla los quesos, la lechuga y el aguacate en rebanadas. Sal pimienta y mezcla nuevamente.
4. Para preparar el aderezo, licúa el cilantro previamente desinfectado, el jugo de los 5 limones, el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre.
5. Baña la ensalada con el aderezo de cilantro y agrega un poco de sal si es necesario.

El aderezo de esta ensalada es muy ligero y su sabor te dejará con ganas de probarlo nuevamente. No dudes en utilizarlo en otras recetas de ensaladas de lechuga.

Esta ensalada de quesos, rinde aproximadamente 4 porciones y te lleva tan sólo 15 minutos prepararla, puedes utilizarla para acompañar tu platillo favorito, o bien, usarla como parte de tu dieta ya que es rica en proteínas. Además, es muy fresca! ya está a la vuelta de la esquina la temporada de calor!

Buen provecho!