Ensalada de canónigos, queso azul y frutos secos
Fuente: el pucherito lere.
3 del 3 de 2010
Ingredientes:
- 150 grs. de canónigos
50 grs. de queso azul o roquefort - frutos secos: nueces partidas, piñones, pasas, una rebujina de los tres es exquisita
aceite - vinagre
- sal.
- 1 cucharadita de miel
Preparación:
- Lavar y escurrir muy bien los canónigos.
- Picar los frutos secos o majarlos un poco en el mortero
- Desmenuzar un poco el queso azul.
- Aliñar con la vinagreta. A mí no me gusta echarles sal a los canónigos, porque tienen un sabor intenso y la sal los pone muy fuertes.
- La miel puede ser opcional, pero la verdad es que le da un sabor muy bueno al estar mezclada con el queso y los frutos secos.
