Día de la receta Sanutri: Tortilla de calabacín

Fuente: sanutri.
9 del 2 de 2012

Labúsqueda de platos nutritivos, ricos, fáciles de hacer y que ademásvuelvan locos a los peques es a veces ardua, pero lo cierto es quehay muchas más opciones de las que nos parece. Un ejemplo son lastortillas,algo que desde Sanutri, expertos en alimentación de los máspequeños de la casa, recomendamos encarecidamente; ya que sonperfectas para las cenas.

Haytortillas para todos los gustos, con toda clase de ingredientes, porlo que es posible incluir una o dos a lo largo de la semana y quecada vez sea diferente. La receta que os proponemos hoy es sencilla,sana y rápida: tortillade calabacín.

Ingredientes(2 raciones)

-Un calabacín mediano

-Una cebolla pequeña (o media cebolla)

-2 huevos

-Sal y aceite de oliva

Elaboración

Elprimer paso es pelar y picar la cebolla, y ponerla a pochar en unsartén con un poco de aceite. A continuación lava muy bien elcalabacín y pélalo (o, si ves que es de piel fina, déjalo talcual). Córtalo en rodajas muy finitas y añádelas a la sartén.Deja que se hagan durante unos cuatro minutos.

Mientrasla cebolla y el calabacín están al fuego, aprovecha para irbatiendo los cuatro huevos.

Añadeun poco de sal a la mezcla de la sartén justo antes de retirarla delfuego y escurrirla para que no quede muy aceitosa. Cuando esté bienescurrida, añádela a los huevos batidos y mézclalo todo muy bien.

Quedaya solo el último paso: una gotita de aceite en la sartén y cuajarla tortilla (por ambos lados, como si fuese una tortilla de patatas).Retirar del fuego y listo. ¡A cenar!

ConsejoSanutri

Comocomentábamos al principio, las tortillas admiten muchos variantes,por lo que siempre puedes añadir o quitar ingredientes según lo quetengas en la nevera. Por ejemplo, la tortilla de calabacín se puedehacer también sin cebolla, o añadiendo otros ingredientes como eljamón york o el queso.

¡Experimenta!Así tu peque se acostumbrará también a comer cosas distintas yvariadas, sin enfadarse el día que le sirvas sin cebolla (porejemplo) su adorada tortilla de calabacín.

Recetarecomendada a partir de 12 meses